MESTRAL (process agroalimentaires)
Ce parcours de formation a pour but de permettre l’acquisition des connaissances sur les mécanismes régissant les transformations des produits alimentaires et de comprendre la mise en œuvre des procédés. Il a aussi pour but d’être capable de proposer des réglages de procédé et des formulations pour concevoir un aliment aux propriétés visées
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